No hay Calidad sin Seguridad. Con esta sencilla pero importante premisa, nuestra labor de innovación en el campo de la tecnología alimentaria consigue que toda nuestra gama de productos ofrezca unas máximas garantías de calidad higiénico-sanitarias, mediante los procesos de envasado al vacío, en atmósfera modificada, y su posterior pasteurización o ultra congelación, según se adapte mejor a cada tipo de elaborados.

Envasado al vacío. Impide la multiplicación de los microorganismos aerobios que pueden producir la alteración de los alimentos en un breve período de tiempo, protegiendo su interior de cualquier agente externo.

Envasado en atmósfera modificada. Aprovechamos de la acción inhibidora sobre el crecimiento microbiano de algunos gases de uso en el envasado de alimentos, para alargar su vida útil hasta 21 días.

La pasteurización. Una vez envasados al vacío, en crudo o tras un proceso culinario tradicional, los alimentarios se someten, dentro de su recipiente hermético, a una cocción a temperaturas suaves y humedad elevada, seguido de una refrigeración rápida. Este procedimiento permite garantizar la calidad microbiológica y organoléptica de los alimentos durante un período de conservación en refrigeración de entre 30 y 50 días.